BANANEN-SPLIT-PALATSCHINKEN

BANANEN-SPLIT-PALATSCHINKEN

Du kannst dich nicht entscheiden ob Bananen-Split oder Eis-Palatschinken? Mach dir doch einfach beides!

Es gibt so Tage, da mag man das und das. Ich hatte so einen und da kam der liebe BANANEN-SPLIT-PALATSCHINKEN heraus.

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Bananen (geschält und halbiert)

• 8 Kugeln Vanille-Eis

• 250ml geschlagene Sahne

• Schokosauce nach belieben (selbstgemacht oder gekauft)

• Mandelsplitter oder auch Mandelblätter (so wie sie sind, geröstet oder karamellisiert)

• auf Wunsch EIERLIKÖR (mmmmmmh, lecker!)

Palatschinkenteig Grundrezept:

• 150g glattes Mehl

• 2 Eier

• 250ml Milch

• 1 Prise Salz

• 1 Schuss Soda- oder Mineralwasser

• Butter oder Öl für die Pfanne

Was jetzt?

Für den Palatschinkenteig alle Zutaten gut vermengen und eine halbe Stunden rasten lassen, damit das Mehl quellen kann. Mit einem sauberen Finger die Fingerprobe machen, wenn der Teig am Finger haftet passt es. Sollte er zu dich sein, einfach noch Soda- oder Mineralwasser hinzu, sollte er zu dünn sein, bitte noch Mehl hinzufügen.

Beschichtet Pfanne auf den warmen Herd stellen und Butter oder Öl hinein. Das soll sehr warm sein und dann kannst du mit einem Schöpflöffel soviel Teigmasse in die Pfanne geben, bis der Boden dünn bedeckt ist.

Den Teig auf der unteren Seite goldbraun backen und dann mit Hilfe eines Wenders umdrehen. Der Ofen sollte nun auf mittlerer Hitze sein, sonst wird der Palatschinken zu dunkel.

Andere Seite ebenso goldbraun backen und dann auf ein Teller geben und warm stellen.

Du kannst den Teig so weiter verarbeiten, bis er aus ist.

Nun kannst du die Palatschinken mit den zwei Bananenhälften belegen, dazu Vanille-Eis , Schokosauce, Schlagsahne und wer will und darf Eierlikör!

Lass es dir schmecken!!!

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