ZWIEBELSUPPE MIT KNUSPRIGEN KÄSEBRÖTCHEN

Zutaten für ca. 4 Portionen

• 500 g gelbe oder weiße Zwiebel geschält, in halbierte oder ganz feine Ringe geschnitten

• 3 EL Pflanzenöl

• 50 g Butter

• 1 EL glattes Mehl

• 125 ml Weißwein (Grüner Veltliner), wer keinen Alkohol verwenden möchte, einfach mit Fond aufgießen

• 1 Liter Gemüsefond (darf auch Rinderfond sein)

• Salz

• Pfeffer

• 16 Scheiben Weißbrot

• 150 g – 250 g geriebenen Käse
  

Zubereitung

1. In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen,

2. Zwiebelringe darin gut dünsten,

3. mit Mehl stauben und

4. mit Weißwein (optional mit Fond) ablöschen und einköcheln lassen, dann

5. mit Fond aufgießen und weiter kochen.

6. Das Backrohr auf 120°C Ober-Unterhitze einschalten,

7. Brotscheiben auf Backblech mit Backpapier legen und

8. mit Käse bestreuen, backen bis der Käse geschmolzen ist.

9. Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken,

10. in Suppenteller schöpfen und mit den knusprigen Käsebrötchen servieren.

10 Schritte zu Fuxis ZWIEBELSUPPE

Gutes Gelingen!

Fotos © Kulturfux

#Kulturfux #Kulturfuxkocht #kochwut #zwiebelsuppe #supenküche #kochenmachtspass

Folge mir auf meinem Facebook-Kochblog, da koche ich seit Jahren die unterschiedlichsten Gerichte und du erfährst auch immer, wenn hier ein neues Rezept online ist: KULTURFUCHS-Einfach, gut und schnell gekocht.