TEUFELSEI mit Eicreme

gebackenES TEUFELSEI mit Eicreme

Aus einem Ei kann soviel gemacht werden. Das Teufelsei, also eigentlich gekochte Eier, halbiert und pikant gefüllt sind der Ursprung. Irgendwann hat man begonnen, diese Eiweißhälften einmal gebacken zu probieren. Ich kann nur sagen: “Mmmmmmh, lecker!” Die Füllungen sind natürlich kreativ zu gestalten, auf jeden Fall sollte der Eidotter mit eingebaut werden. Darum diese einfach Rezept.

🛒 Was brauchst du für zwei teufelseier?

• 1 gekochtes Ei, geschält, halbiert und vom Dotter befreit

• 1 rohes Ei, verquirlt und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,… gewürzt

• 1 Tasse Mehl

• 1 Tasse Brösel oder gerne auch Pankomehl

• Pflanzenöl zum Herausbacken, soviel damit das Eigelb schwimmen kann

• 1 EL Sauerrahm oder Mayonnaise, etwas Senf für die Creme und Gewürze nach Geschmack

So wird’s gemacht

1. Jede Eihälfte panieren: Mehl, Ei, Brösel

2. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Sauerrahm oder Mayonnaise eine schmackhafte Creme machen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,… würzen.

3. Öl in einem Topf erhitzen und die panierten Eihälften darin schwimmend backen.

4. Einmal wenden.

5. In der Zwischenzeit zum Anrichten alles bereitstellen: Creme und Garnitur

6. Die gebackenen Eihälften auf ein Küchenpapier zum Abtropfen legen.

7. Jetzt anrichten: Ei, Creme und Garnitur!

8. EINEN GUTEN APPETIT!

9. Selbstverständlich geht es auch mit mehr: Kaviar, Käse, Salat, Gemüse(-mayo), Fleisch, Fisch,…

Egal ob als Vorspeise oder als Fingerfood bei deiner Party –
auf jeden Fall eine Überraschung für dich und deine Gäste!

Teufelsei gebacken mit Eicreme

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GUTES GELINGEN!

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Fotos © Kulturfux