Millionärsschnitten à la Kulturfux
MILLIONÄRSSCHNITTE À LA KULTURFUX
Ich liebe Schokolade, ich liebe Erdnüsse, ich mag Salz und ich bevorzuge ausgefallene Rezepte. Darum habe ich die Millionärsschnitten einmal nachgemacht und ein wenig angepasst. Ich liebe sie.
Zutaten für ein normales Backblech:
Teigboden:
- 175 g Mehl glatt
- 125 g Butter
- 50 g brauner Zucker
Karamell-Guss auf den Teigboden:
- 50 g Butter
- 125 g brauner Zucker
- 400 ml Kaffeesahne (die Resi ;-)
Belag auf den Karamellguss:
- 300 g gesalzene Erdnüsse, oder ungesalzene und dann partiell mehr Salzflocken
- 200 g dunkle Schokolade (braune/dunkle Kuvertüre oder auch gute Kochschokolade)
- 1 EL oder gerne mehr BAD ISCHLER Salzzart (das österreichische Fleur de Sel - 100% ohne Mikroplastik)
Wie gehen diese sagenhaften Millionärsschnitten?
Backofen auf 190°C vorheizen.
Teigzutaten verarbeiten, auf Backpapier/Backblech ausrollen, mit der Gabel Löcher stechen und 20 Minuten (blind) backen.
Karamellzutaten in einem Kochtopf unter ständigem Rühren aufkochen, Geduld, es dauert ein wenig, bitte nicht aus den Augen lassen und dabei stehen bleiben, danach
auf dem gebackenen Teigboden streichen.
Erdnüsse darauf verteilen und auskühlen lassen.
Kuvertüre oder gute Kochschokolade im Wasserbad erwärmen und
über die Nüsse streichen.
BAD ISCHLER Salzzart darüber streuen, auskühlen lassen und dann
in beliebig große Stücke schneiden.
Diese Schnitten sind perfekt als Nachtisch, Nervennahrung oder Mitbringsel.
TIPP 1: es würde auch mit weißer Kuvertüre funktioieren
TIPP 2: du kannst auch ungesalzene Erdnüsse verwenden und mehr Salzzart auf die Schokolade streuen
TIPP 3: Mach gleich zwei Blech!
Gutes Gelingen bei Fuxis Millionärsschnitten!
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